Il se prépare la veille , est servi avec quelques framboises et peut se conserver plusieurs jours …si on n’est pas gourmand .
Ingrédients
- 1 paquet de biscuits de 125g type sablés bretons
- 70g de beurre salé fondu
- 3 oeufs
- 300g de Philadelphia ( Monoprix) ou St Moret
- 10cl de crème liquide
- 90g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Facultatif : une poignée de cranberries
Recette
- Préchauffez le four à 150°C soit Th 5
- Facultatif : faire ramollir les cranberries dans un peu de rhum et d’eau chaude
- Concasser les biscuits en poudre grossière( ne pas mixer )
- Faire fondre le beurre
- Ajouter le beurre fondu aux biscuits
- Tapisser un moule de feuille de papier cuisson
- Tasser le mélange biscuit/beurre au fond du moule à l’aide d’une fourchette
- Mettre au réfrigérateur
- Mélanger crème, fromage Philadelphia, œufs, sucre et sucre vanillé
- Sortir le moule du réfrigérateur et mettre les cranberries égouttées sur le fond des biscuits
- Répartir le mélange de crème sur les biscuits
- Enfourner 40 minutes
- Laisser refroidir à température ambiante 1 heure
- Recouvrir d’un film plastique et mettre au réfrigérateur
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