Le gâteau à l’orange de son enfance

Recette de Jean-François Piège, le célèbre chef de cuisine, recette qui lui rappelle son enfance ; recette dénichée par une gourmande sur internet ….mais comme elle est vraiment, mais vraiment très gourmande, elle imaginait même le couper en deux et le tartiner de chocolat fondu ….Est-ce bien raisonnable ?

Ingrédients

• 120 grammes de sucre ( et quelques grammes pour le moule )
• 120 grammes de beurre mou ( et quelques grammes pour le moule )
• 120 grammes de farine
• 2 œufs
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 orange bio
• 1 plat à tarte (diamètre 24 cm )

Recette

1. Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C
2.  Rincez et zestez l’orange bio puis pressez le jus
3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre énergiquement pour blanchir le mélange
4. Ajoutez le reste des ingrédients : farine et levure, puis zeste et le jus d’orange et enfin le beurre mou : bien mélanger le tout pour obtenir un mélange onctueux
5. Chemisez  le plat : beurrez le moule puis tapissez avec le sucre en tournant
6. Versez dans le plat à tarte ( sur 2 cm de hauteur )
7. Enfournez 20 minutes
8. Sortez du four et attendez 10 minutes pour le démouler
9. Idéal pour une fin d’après midi pluvieuse avec une tasse de thé à l’orange accompagnée d’un carreau de chocolat – orange !